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Gewürzlachs
Alle Zutaten in einem Mixer kurz grob mixen und damit das Lachsfilet bestreuen. Ca.24 Stunden marinieren. Den Lachs abspülen, trocken tupfen und vacomieren
Lachsfilet
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0,8 Kg
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Grobes Meersalz
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0,3 Kg
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Brauner Zucker
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0,15 Kg
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Schwarzer Pfeffer
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0,008 Kg
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Senfkörner
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0,008 Kg
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Gewürznelken
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2 Stk
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Pimentkörner
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0,006 kg
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Tymian
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0,005 Kg
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Fenchelsamen
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0,01 Kg
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Lorbeerblätter
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2 Stk
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Wacholderbeeren
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0,008 Kg
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Sternanis
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0,01 Kg
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Koriander Körner
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0,008 Kg |
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